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虫草食用误区:每天三、五根炖着吃

加热会破坏冬虫夏草的多种重要精华成分,比如,冬虫夏草中的一种具有抗肿瘤作用的酸性非限制性内切酶,在80℃下加热15 分会彻底失去活性;

具有免疫调节和抗肿瘤作用的虫草多糖成分,在大分子情况下才有作用,加热和在水中浸泡时间过长,都会使多糖水解,分子变小,其作用下降甚至消失。而且,根据药典和专家的建议,每天三、五根的量是远不够的。量不够,吃了也难以获得期望的效果!

冬虫夏草食用


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