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冬虫夏草磨成粉吃的利弊分析

冬虫夏草表面粘附着大量的寄生虫卵、致病细菌、霉菌等,如果不经过彻底清洁和灭菌,打粉反而会加速变质,霉变产生黄曲霉素。黄曲霉素是一种强致癌剂,动物实验证明,黄曲霉素致癌所需时间最短只要24周,具有比较稳定的化学性质,只有在280℃以上高温下才能被破坏。霉变的物质会导致肝癌及消化道癌症的发生率明显升高。

冬虫夏草的吃法
 
冬虫夏草分为虫和草(又称子座)两部分,虫体内是动物细胞,子座内是真菌的细胞,结构不一样,如果一起粉碎,直接用小钢磨无法达到效果。研究证明,冬虫夏草的精华成分主要蕴含在细胞内,粉碎到虫草的细胞壁和膜被击破,精华部分就会释放出来。极草区离粉碎增溶技术,比原草至少多7倍精华溶出,吸收更高效。
 
小钢磨打粉时会产生热量,研究证明,冬虫夏草中的很多精华物质,如虫草素、虫草酸、虫草多糖、多肽、活性酶类、40余种挥发性物质等,温度高于60摄氏度时会变性挥发,效果明显降低。80摄氏度加热15分钟,其中的酸性非限制性DNA内切酶彻底失活,甚至失效。

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