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冬虫夏草吃法—冬虫草炖白鸽

冬虫草炖白鸽

冬虫夏草吃法

材料:

雏鸽400克,辅料:冬虫夏草25克,银耳(干)20克,莲子20克,山药(干)10克,桂圆肉20克。

调料:

姜5克。

做法:

1、选买肥大乳鸽,可请卖者代为剥之,如自己剥宰,可用扼喉之法使其窒息,也有以酒灌之;

2、把乳鸽放入热水中稍浸,取出轻力除毛以免连鸽皮一齐扯去,除内脏,洗净并放在沸水中煮片刻,隔去水分;

3、莲子用温水浸软,除去外皮;

4、雪耳(银耳)浸透洗净,取炖盅,先放入莲子、乳鸽,上铺生姜,再放入冬虫草、淮山(山药),元肉(桂圆),最后放入雪耳,注入八成满沸水,上盖,放沸水锅中隔水炖约三小时左右,原盅端出,调味供用。

食物相克:

山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。

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