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冬虫夏草吃法—虫草蒸羊肉

虫草蒸羊肉

冬虫夏草吃法

材料:

羊肉(瘦)400克。

调料:

冬虫夏草5克,人参6克,陈皮2克,大葱4克,姜2克,花椒3克,盐2克,冰糖7克虫草蒸羊肉的

做法:

1、羊肉洗净,切成粗1厘米、长5厘米的条,葱切成段,姜切成片备用。

2、将红参、冬虫夏草洗去浮灰,放置笼上蒸3分钟,使其变软后,取出切成薄片备用。

3、锅置火上,加入足量水,用武火烧开后下入葱、姜、陈皮、花椒,煮3至5分钟后,将这些调料捞出,然后将羊肉放入锅内略煮片刻,氽去血水,祛除膻味后捞出,用冷水冲洗。

4、将羊肉条放和蒸钵内,加入虫草片,红参片、适量盐,注入水50克,盖严钵盖,用湿绵纸封严,放置笼上,用武火蒸1个小时后取出,揭去绵纸,加入冰糖,放回笼内,继续蒸10分钟,取出即成。

虫草蒸羊肉的制作要诀:本菜选用的是红参,人参经蒸制处理后即为红参。健康提示具有补肺脾肾之功效。适用于腹胀、泄泻,畏寒肢冷,食欲不振,气喘,咳嗽咯痰,腰膝酸痛,遗精,阳痿等症。

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